요식업 프랜차이즈 개업 절차 정리

1. 브랜드 선정: 본사 본사에서 상권 분석 받고 계약. 내가 본 곳은 인테리어 비용이 3.3㎡당 200만원대라서 자본 확인부터 했다. 2. 계약금: 가맹계약서에 로열티 조건 5%지만 최소 월 100만원이 있다는 걸 마지막에 확인했다. 잘 읽어야 한다. 3. 인테리어 공사: 본사 지정 업체만 가능했다. 공사 기간 4주 잡았는데 자재 입고 지연으로 1주 늘었다. 4. 교육: 본사 교육 2주. 조리법과 주문 시스템인데 실전이랑 달라서 매장에서 다시 배웠다. 5. 개업 검수: 보건소 위생 점검은 날짜 잡기가 빡빡해서 최소 2주 전에 신청했다. 소방 검사는 대략 일주일 만에 나왔다. 6. 개업: 본사 로열티가 매출 무관 고정이라는 걸 첫 달에 체감했다.