1인 공방, 예약제 전환 고민 중이에요

혼자 하는 공방이라 손님 받는 시간이 곧 저의 근무시간이에요. 그래서 휴가나 예약 관리가 참 애매하더라고요. 예약제로 하면 한 번에 한 분씩, 여유 있게 수업할 수 있고 제 시간을 지킬 수 있는데, 문 열어둘 때처럼 지나가다 발견하는 손님은 놓칠 수 있어요. 반대로 워크인 중심으로 하면 유동적이지만, 일이 겹치거나 텅 비는 시간이 생기고 대기하는 손님에게 죄송하죠. 저는 아직 예약제로 기울고 있어요. 그래도 첫 달은 두 방식을 섞어서 손님 반응을 보고 조정하려고요. 혼자 하다 보니 뭐든 시행착오지만, 그래도 제 페이스를 지키는 게 오래 하는 비결 같아요.