법인 대표 급여와 배당, 절세 선택 기준은?

서울에서 3년째 프랜차이즈 카페 2곳을 운영 중인 법인 대표입니다. 직원 8명과 함께하고 있고, 매출은 연 2억 원 안팎입니다. 올해부터 본인 급여를 받지 않고 배당으로만 수익을 가져가는 방식을 검토 중입니다. 이미 알아본 바로는 급여는 필요경비로 인정되어 법인세 부담이 줄지만, 소득세율이 배당보다 높을 수 있고, 배당은 법인세 후 이익에서 지급되어 이중과세 부담이 있다고 합니다. 여기서 막히는 것이 절세 관점에서 급여와 배당의 적정 비율을 어떻게 정하는지입니다. 특히 직원 급여 지급으로 인한 주휴수당 등 노무 비용이 법인 재무에 미치는 영향도 고려해야 하는데, 이 경우 급여와 배당의 배분 기준을 정하는 실무 방식을 알고 싶습니다.