개업 6개월차 가게 숫자 공개하며 세금 준비 상황 질문

작년 말에 가게 열고 이제 6개월째다. 월 매출은 1400만원 정도 나오고 재료비가 40%, 인건비(알바 2명)가 22%, 임대료·관리비가 18%다. 남는 게 20%쯤인데 여기서 세금이 얼마나 나갈지가 감이 안 잡힌다. 사업자등록은 했고 홈택스에서 부가세 신고는 1월에 한 번 해봤다. 카드 매출은 자동으로 잡히는데 현금 매출이나 배달앱 수수료는 어떻게 경비로 넣는지 아직 헷갈린다. 종합소득세는 5월에 처음 신고한다던데, 그 전에 준비해야 할 서류가 뭔지 궁금하다. 장부는 수기로 쓰고 있다. 숫자 보면서 스스로 정리해보니 경비 누락이 제일 걱정된다.