1인 공방인데 노동부 점검 대비 어떻게 하셨나요

저는 1인 목공방을 3년째 운영 중입니다. 혼자서 모든 걸 하다 보니 최근 근로감독 관련 이야기가 나오면 신경이 쓰이네요. 주문이 몰릴 때만 지인을 알바로 두 달에 3~4일 부르는데, 이 경우 4대보험 신고를 안 해도 되는지 알아봤습니다. 근로기준법상 1개월 미만 일용직은 제외된다는 글을 봤는데, 저처럼 단발성으로 부르는 경우도 예외인지 확인이 필요합니다. 주 15시간 미만이면 산재보험만 가입하면 된다는 얘기도 있고, 실제로 노동부에서 단속 나왔을 때 어떤 서류를 요구하는지 궁금합니다. 혹시 비슷한 규모로 운영하시는 분들 계시면, 평소에 기록을 어떻게 남기시는지 듣고 싶습니다. 저는 현재 일한 날짜와 금액을 수첩에만 적고 있는데, 이게 증빙으로 충분한지 모르겠습니다.