소상공인 컨설팅 바우처, 작년 매출 기준이 궁금합니다

한식당을 20년 넘게 했습니다. 직원 둘, 연매출은 2억 안쪽입니다. 작년에 소상공인 지원사업 목록을 훑어보니 컨설팅 바우처라는 게 있더군요. 신청 자격에 매출 기준이 걸려 있다는데, 저희 같은 경우 전년도 부가세 신고 매출로 보는 건지, 국세청 자료를 그대로 쓰는 건지가 헷갈립니다. 작년에 배달앱 수수료랑 재료값이 올라서 장부상 매출은 그대로인데 실제 남는 건 줄었습니다. 이걸 증빙해야 하는지도 모르겠습니다. 확인이 필요한 부분이라 아직 신청은 못 했습니다. 매출 산정 기준이 어디에 적혀 있는지 아시는 분 답변 부탁드립니다.